Страница 1 из 11
DRedd Mc | Official Forum » Обо Всём » Полезные Советы » Совет: как приготовить шашлык
Совет: как приготовить шашлык
DReddДата: Среда, 02 Дек 2009, 12:14 | Сообщение # 1
Almaty Legion
Сообщений: 947
Репутация: 37
Статус: Offline
Награды
За создание сайта За 500 Сообщений
Наконец пришло долгожданное лето, и вы собрались с друзьями на пикник! И вот, как всегда возникают закономерные вопросы: «куда пойти?» и «что готовить?». Вопрос первый, я думаю, станет темой моих советов чуть позже. А вот на вопрос о том, что готовить, я готова ответить уже сейчас: конечно шашлык! Но на поверку оказывается, что и в этом, казалось бы, простом деле имеется достаточное количество подводных камней. Поэтому, чтобы не жалеть о потраченном времени и испорченных продуктах, я бы посоветовала придерживаться нескольких нехитрых правил.

Все начинается с выбора мяса. Конечно, прежде всего, оно должно быть свежим. Я бы посоветовала остановить свой выбор на свинине, особенно хорошо, если это антрекот. Не стоит тратить деньги и экспериментировать с куриными, говяжьими и рыбными альтернативами. Все равно самый лучший рыбный шашлык получится только из осетрины, а настоящий из баранины может правильно и вкусно приготовить только настоящий кавказец! Если затраты на осетрину, на ваш взгляд слишком велики, а кавказцев в вашем роду не было, то давайте договоримся, что вы остановитесь на свинине.

Итак, после того как выбор мяса был удачно завершен, немедленно приступаем к его маринованию!!! Первым шагом в этом процессе является нарезка мяса. Проверено, что самое сочное мясо получается, если оно было порезано кубиками размером со спичечный коробок. Порезанное мясо необходимо выложить в эмалированную емкость (желательно в большую кастрюлю) и добавить к нему ингредиенты маринада. Здесь количество вариантов настолько велико, что можно было бы написать поваренную книгу. Лично я предпочитаю маринад из кефира. Но есть ряд правил, которые применимы к любым рецептам.

Во-первых, золотое правило: «Чем больше лука, тем лучше!». Даже если вы его не едите ни в каком виде, добавьте его в шашлычный маринад – не пожалеете!
Во-вторых, вместо привычного уксуса я бы все-таки рекомендовала использовать лимонный сок.
В-третьих, в продолжение известного анекдота «…Евреи, не жалейте заварки…», могу сказать то же о приправах для шашлыка. Подойдут любые, но лучше купить натуральные на развес.
Мариновать шашлыки нужно не менее 10-14 часов.

Для жарки очень хорошо подходит древесина фруктовых деревьев, особенно вишни! Только не забудьте дать дровам прогореть до углей. Это займет не меньше часа, но результат себя оправдает! Приятного аппетита!


www.DReddMc.ru Заботится о Своих Пользователях.


 
DRedd Mc | Official Forum » Обо Всём » Полезные Советы » Совет: как приготовить шашлык
Страница 1 из 11
Поиск:
Статистика Форума
Последнии темы Читаемые темы Лучшии пользователи Новые пользователи
  • МС Молодой умер от ос... (11)
  • Как увеличить посещае... (1)
  • DRedd - Я Из KZ [+2 B... (3)
  • EP, ICE Unface (1)
  • OFFS1de, DRedd, GMS -... (8)
  • V/A - Got Instrumenta... (1)
  • Пропали кнопки "... (1)
  • Заливаем текст тексту... (3)
  • DRedd - Как Ты Жил (F... (1)
  • Sasha Ate - Music Fro... (1)
  • GMS & DRedd - Я вырос... (6)
  • Новое объединение Mel... (1)
  • DRedd - Я Против! / I... (1)
  • D`mc16 - я там и ... (1)
  • 8. X-Hop (Экс хоп) (1)
  • Обсуждение 1-ого раун... (4972)
  • Обсуждение 2-ого раун... (1486)
  • "Игра" Ассо... (1105)
  • Ссылки на трэки 1-ого... (862)
  • "Игра" Счит... (819)
  • "Игра" Ассо... (500)
  • "Игра" Счит... (464)
  • Обсуждение 2-ого раун... (434)
  • Общение/Флуд (281)
  • Общение/Флуд (235)
  • Ссылки на трэки 2-ого... (224)
  • Обсуждение 3-ого раун... (182)
  • Я в контакте (176)
  • Текствой баттл! (120)
  • Обсуждение 4-ого раун... (98)
  • SAINT
  • DRedd
  • Джонник
  • Shark
  • Ss
  • Ray
  • RECv1em
  • ♀RamireZ♀
  • GreSpo
  • Don_Rayzer
  • Snok
  • G-RABBIT
  • Minion
  • ST-G_UnMask
  • Витка
  • nonych
  • jabalokez
  • CasinoXSax
  • Duglasebiabibe
  • Hardcore
  • Snaketecha
  • AngelinajoliDit
  • AndneyKr
  • ElenKASani
  • Lesterfus
  • HemSSiR
  • LeonardLO
  • YuriyNot
  • Nikelcib
  • JeromeWar
  • DReddMc.Ru - уникальный шанс скачать и прослушать новинки Mp3 музыки исполнителя, без регистрации! Качайте на DReddMc.Ru русский рэп из Казахстана, а также другие Мп3 песни!
    Sitemap | Sitemap-forum